フライパンに油を少々ひき温める

温まったフライパンに直接、皮を剥いたジャガイモを千切り器で切りながらフライスに敷き詰める
(フライパンは小さめ)

敷き詰めたらヘラで上から押し付ける

中火で4〜5ふ分焼き、焼き色がついたらひっくり返す。

裏面も焼き色がついて、カリカリになれば出来上がり。
適当な大きさにカットして下さい。