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キーマー（挽肉）カレーうどん
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キーマー（挽肉）カレーうどん-レシピのメイン写真

キーマー（挽肉）カレーうどん

キクポン
キクポン @cook_40012987

200円ランチからのレシピ　ボイルのみで作ることができるメニュー　
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若者はカレー味が好きなので200円ランチでも種々のカレーを作っています。そのうちの１つのレシピです。参考になれば嬉しいです

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材料

10人分
  • うどん(乾麺) 1.5kg
  • 豚ひき肉 1.2kg
  • 青唐辛子・赤唐辛子 20本
  • スライスオクラ 500g
  • 麺つゆ 適量
  • カレー粉 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    水５Lを沸かしながら、挽肉を加え、バラバラにする

    • キーマー（挽肉）カレーうどん作り方1写真
  2. 2

    灰汁を取り、挽肉が煮えた後、刻んだ唐辛子とスライスオクラを加え煮詰める。

    • キーマー（挽肉）カレーうどん作り方2写真
  3. 3

    煮だったら、麺つゆを加えて、5分ほど煮詰める。

    • キーマー（挽肉）カレーうどん作り方3写真
  4. 4

    カレー粉（大匙３）を汁で溶きながら加える。

    • キーマー（挽肉）カレーうどん作り方4写真
  5. 5

    溶き片栗粉を加え、トロミをつけ、汁は完成。汁を作ると同時並行で麺を茹でる。茹で上がった麺に汁をかけて完成

    • キーマー（挽肉）カレーうどん作り方5写真

コツ・ポイント

挽肉をばらすために、お湯があまり熱くならないうちに、挽肉を入れてください。麺つゆは薄目の方が美味しいです。具は好きなものを入れると楽しいですよ

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キクポン
キクポン @cook_40012987
2013/11/14 08:21に公開
○自然豊かな多摩から　☆家庭料理　などのレシピを掲載　（ツクレポ、コメント歓迎！カテゴリ推薦宜しくね☆ブログにはS君の朝食、グルメの会、週末の食卓などを掲載　（レシピのリクエスト歓迎！）近く、献立にも記事を掲載する予定。乞うご期待を●食べログでもよろしくね　　　　　　 　　　　　　　
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このレシピのキーワード

カレー うどん オクラ 片栗粉 青とうがらし 豚ひき肉 カレー粉 乾麺 トウガラシ

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