作り方
- 1
オリーブオイルで海老の殻を炒め、香りがでてきたら水を150cc入れて煮る
-
- 2
網で殻をすくい、スープをとる
-
- 3
スープにコンソメと干し貝柱の素（鶏ガラスープでもOK）を入れ混ぜておく
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- 4
沸騰したお湯に大さじ３の塩を入れ、パスタを固めに茹でる
-
- 5
オリーブオイルを熱しニンニクを炒める
-
- 6
海老を強火で軽く炒め、取り出しておく
-
- 7
しめじを炒める
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- 8
キャベツを投入して炒める
-
- 9
取り出しておいた海老を再投入し、全体をよく炒める
-
- 10
火を止め、茹でたパスタと合わせ、調味料で味を整える
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コツ・ポイント
海老の殻は良い出汁がとれるので、捨てないで下さいね☆
海老は火が通り過ぎると固くなるので、気を付けてください♪
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