作り方
- 1
しめじは石付きとってエリンギとともに手で割いてオリーブオイルで軽く炒める
- 2
塩コショウ振って、白ワイン入れてアルコール飛ばす
- 3
酢を入れる
- 4
冷蔵庫で冷やして味を染み込ませる
コツ・ポイント
熱いうちに味見すると結構酸味が強く感じますが、冷やすとそうでもなくなるので結構しっかり味をつけた方がいいかもしれません。
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