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食物繊維がとれる!きのことトマトのマリネ
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食物繊維がとれる!きのことトマトのマリネ-レシピのメイン写真

食物繊維がとれる!きのことトマトのマリネ

なの花薬局(北海道)
なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo

きのこは食物繊維を多く含む食品です。【調理時間10分(冷やす時間は除く)】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:100kcaⅼ
・たんぱく質:2.6g
・脂質:6.4g
・炭水化物:14.0g
・食塩相当量:0.9g
・食物繊維:3.4g

きのこは食物繊維を多く含む食品です。【調理時間10分(冷やす時間は除く)】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:100kcaⅼ
・たんぱく質:2.6g
・脂質:6.4g
・炭水化物:14.0g
・食塩相当量:0.9g
・食物繊維:3.4g

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食物繊維がとれる!きのことトマトのマリネ

なの花薬局(北海道)
なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo

きのこは食物繊維を多く含む食品です。【調理時間10分(冷やす時間は除く)】
★なの花薬局 管理栄養士
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【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:100kcaⅼ
・たんぱく質:2.6g
・脂質:6.4g
・炭水化物:14.0g
・食塩相当量:0.9g
・食物繊維:3.4g

きのこは食物繊維を多く含む食品です。【調理時間10分(冷やす時間は除く)】
★なの花薬局 管理栄養士
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・エネルギー:100kcaⅼ
・たんぱく質:2.6g
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材料

2人分
  • えのき 1/2袋
  • しめじ 1/2袋
  • エリンギ 2本
  • トマト 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 低糖質のうまみ酢 大さじ2
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    えのき、しめじは軸をとり小房に分け、エリンギは3cmの短冊に、トマトは食べやすい大きさに乱切りにします。

    • 食物繊維がとれる!きのことトマトのマリネ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら中火にして1のきのこを炒めます。

  3. 3

    きのこに火が通ったらこしょうをふり、1のトマトを加えて炒め、
    全体に油がなじんだらバットに移して粗熱をとります。

    • 食物繊維がとれる!きのことトマトのマリネ作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたら低糖質うまみ酢を和え、冷蔵庫で15分程冷やします。

    • 食物繊維がとれる!きのことトマトのマリネ作り方4写真
  5. 5

    冷えたら器に盛り、ブラックペッパーをかけてできあがり。

  6. 6

    なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です!

    • 食物繊維がとれる!きのことトマトのマリネ作り方6写真
  7. 7

    Instagramでもレシピを公開中です♪ @nanohana_eiyo

コツ・ポイント

加熱するとかさが減り食べやすくなります。こしょうとブラックペッパー、両方使うことで風味も良くなります。

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なの花薬局(北海道)
なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo
2022/09/02 06:24に公開
なの花薬局(なの花北海道)の管理栄養士が考えた、健康に役立つレシピを投稿しています。減塩・カルシウム・時短等、色々なテーマで作成していますので、ぜひご利用ください♪★なの花薬局HP:https://www.nanohana-ph.jp/店舗では栄養相談、レシピ配布も行っています。食事でお困りの方はお気軽にご相談ください!※栄養相談の対象店舗は、HP店舗検索よりご確認ください。
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このレシピのキーワード

マリネ えのき シメジ トマト エリンギ

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