おもてなしに☆ホタテのカルパッチョ
おぐにゃんこ @cook_40049673
ホタテの甘みとマスタードのソースが美味しい♪白ワインやスパークリングワインと合わせて、オシャレに♪
このレシピの生い立ち
友人宅のホームパーティ(ワインパーティ)の時に、スパークリングワインに合う様にと、友人と一緒に作りました。
おもてなしに☆ホタテのカルパッチョ
ホタテの甘みとマスタードのソースが美味しい♪白ワインやスパークリングワインと合わせて、オシャレに♪
このレシピの生い立ち
友人宅のホームパーティ(ワインパーティ)の時に、スパークリングワインに合う様にと、友人と一緒に作りました。
作り方
- 1
きゅうりは長さを半分にしてからスライサーで薄くスライスし、お皿の中央に形よく盛る。
- 2
ホタテは横3枚にスライス。きゅうりのまわりにキレイに並べ、塩、こしょうを軽くふっておく。
- 3
オリーブを横4枚にスライスしてホタテの上に飾り、イタリアンパセリ、カラスミも削って乗せる。
- 4
■の材料を全て混ぜてソースを作る。
- 5
ホタテのまわりからソースをまわしかけたら、出来あがり♪
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コツ・ポイント
今回はピンク色のカシスマスタードをつかいました。普通の粒マスタードの時は、彩りにピンクペッパーを散らすと華やか〜♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19191272
