炊飯押し麦のチキンカリー
ゆうびしん @cook_40048574
ターメリック押し麦にして,チキンカリーをかける。香味カリーの素に野菜をたっぷり加えたヘルシーカリー(脂肪が少ない)です。
このレシピの生い立ち
炊飯押し麦を食べる応用料理のひとつ。
ターメリックと水を加えて加熱すると,やわらかいターメリック押し麦になり,食べやすい。
今回は,チキンカリーの素を使ったが,お好みのカリーをかけてください。
炊飯押し麦のチキンカリー
ターメリック押し麦にして,チキンカリーをかける。香味カリーの素に野菜をたっぷり加えたヘルシーカリー(脂肪が少ない)です。
このレシピの生い立ち
炊飯押し麦を食べる応用料理のひとつ。
ターメリックと水を加えて加熱すると,やわらかいターメリック押し麦になり,食べやすい。
今回は,チキンカリーの素を使ったが,お好みのカリーをかけてください。
作り方
- 1
カリーの材料。
- 2
玉ねぎは,たてにうす切り。ピーマンは,へたと種をとり,小さい乱切り。にんじんは,皮をむき,いちょう切り。
- 3
深型フライパンに,油を入れ,鶏肉の皮面から焼く(ふたをする)
焦げ目がついたら♦を加え,ふたをして蒸し煮8分。 - 4
火を止めて,カリーの素をふりかけて混ぜ,水300mlを加えて加熱する。
5分煮込んでとろみをつける。火を止め20分おく。 - 5
1皿分‥ 皿に炊飯押し麦を入れ,♢をふりかけ,混ぜてラップし,電子レンジ加熱。500W,2分+2分。
- 6
ターメリック押し麦を端に寄せる。
火にかけて,温めたカリーをかける。
コツ・ポイント
3の蒸し煮8分で,野菜にほぼ火が通る。途中アクを取る。
4で20分おくのは,味をなじませるためです。
野菜をたくさん加えたので,塩分控えめになった。うま味は十分ある。
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