鮭のチーズサンドフライ
あさえもん @cook_40022026
鮭の切り身にチーズをはさんでフライにしました。ハーブの香りが爽やかで、案外さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルを作ろうと思ったのですが、ふと思いついてチーズサンドのフライにしてみたら、ことのほか美味しかった♪
鮭のチーズサンドフライ
鮭の切り身にチーズをはさんでフライにしました。ハーブの香りが爽やかで、案外さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルを作ろうと思ったのですが、ふと思いついてチーズサンドのフライにしてみたら、ことのほか美味しかった♪
作り方
- 1
鮭は小骨を丁寧に抜いて、中央に切り込みを深めに入れ、チーズをはさむ。
- 2
１に軽く塩こしょうを振り、ドライスパイスを適量まぶしておく。
- 3
２に薄力粉・卵・ドライパセリを混ぜたパン粉の順に衣付けしていく。
- 4
１８０℃に熱した油で、色よく揚げる。
コツ・ポイント
チーズが流出しやすいです。切込みをなるべく深めに入れて、チーズを押し込むようにはさんでください。ドライハーブはお好みのもので。ドライタイプが便利です。
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