生姜は洗って皮をむき、フードプロセッサーですりおろします。

鍋に材料をすべて入れ、沸騰させます。沸騰したら、とろ火で１０分。

室温程度に冷ましてから、濾して冷蔵庫で冷やします。

炭酸で割ってジンジャーエール。お湯で割ったり、お水で割ったり飲み方は色々。