あんかけ風チャーハン
残り物で簡単あんかけチャーハン♪
このレシピの生い立ち
家にある食材で熱々のチャーハンが食べたくて作りました。
作り方
- 1
食べやすいサイズにスープの材料をすべて切ります。
牛すじは下茹でし、あくをとります。その後一度鍋から取り出します。 -
- 2
小さめの鍋に、茹でた牛すじ肉と野菜･きのこを入れ食材が浸る程度の水を入れ火にかけます。
- 3
食材に火が通ったら、創味シャンタンを加えさらに10分程度煮込み、片栗粉でとろみをつけます。
- 4
ご飯と卵をサラダ油で炒めます。予めご飯と卵を絡めてから炒めるとパラパラになりやすいです。
-
- 5
耐熱皿にご飯を盛り、表面に軽く醤油を塗って、オーブンやトースターで焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 6
チャーハンに焦げ目がついたら、熱々のスープをかけ、軽く胡椒をふり、青ねぎをのせて完成です。
-
コツ・ポイント
牛肉の代わりにウィンナーもおすすめです。
スープの味がしっかりしているので、焼き豆腐やかた焼きそばにかけても美味しいです。
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