<下準備>
木綿豆腐は水気をきっておく。
大葉は食べやすい大きさに切っておく。

<下準備>
【A】の玉ねぎをみじん切りにし、【A】の油を加えて電子レンジで温める。
(500W 約2～3分)

<混ぜる>
ボウルにマグロたたき、豆腐、大葉、２の玉ねぎ、つなぎ用の片栗粉、塩こしょを入れて混ぜる。

<成形>
4等分にしてハンバーグの形に成形し、表面に片栗粉をまぶす。

<焼く>
フライパンを熱して油をひき、焼いていく。
表面がきつね色になったら裏返し、両面焼く。