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ユーマイサイとカーボロネの中華スープ
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ユーマイサイとカーボロネの中華スープ-レシピのメイン写真

ユーマイサイとカーボロネの中華スープ

にわっぺ
にわっぺ @cook_40223332

カーボロネの大人な甘さとユーマイサイのシャキシャキが同時に味わえる1品☆お子様も喜んで食べること間違いなし!

このレシピの生い立ち
今年新作の野菜、ユーマイサイとカーボロネ。ユーマイサイはレタスと小松菜を掛け合わせたような味、カーボロネはキャベツに少し苦味を加えたような味。2品種ともスープにあいそうだなと、試作してみたところ子供も「これ美味い!」と言ってくれました♪

カーボロネの大人な甘さとユーマイサイのシャキシャキが同時に味わえる1品☆お子様も喜んで食べること間違いなし!

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今年新作の野菜、ユーマイサイとカーボロネ。ユーマイサイはレタスと小松菜を掛け合わせたような味、カーボロネはキャベツに少し苦味を加えたような味。2品種ともスープにあいそうだなと、試作してみたところ子供も「これ美味い!」と言ってくれました♪

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ユーマイサイとカーボロネの中華スープ

にわっぺ
にわっぺ @cook_40223332

カーボロネの大人な甘さとユーマイサイのシャキシャキが同時に味わえる1品☆お子様も喜んで食べること間違いなし!

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今年新作の野菜、ユーマイサイとカーボロネ。ユーマイサイはレタスと小松菜を掛け合わせたような味、カーボロネはキャベツに少し苦味を加えたような味。2品種ともスープにあいそうだなと、試作してみたところ子供も「これ美味い!」と言ってくれました♪

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材料

4人分
  • カーボロネ 6枚
  • ユーマイサイ 6枚
  • 玉ねぎ 中1/2個
  • 椎茸 2個
  • 卵 1個
  • 春雨(乾燥) 少々
  • カットわかめ ひとつかみ
  • ●中華スープの素 適量
  • ●塩コショウ 少々
  • ●醤油 少々
  • ●料理酒 少々
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作り方

  1. 1

    まず沸騰したお湯に乾燥春雨をいれ、もどったらざるに上げ、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    カーボロネを約1センチ幅に切る。

    • ユーマイサイとカーボロネの中華スープ作り方2写真
  3. 3

    ユーマイサイを約1センチ幅、椎茸と玉ねぎは薄切りにする。

    • ユーマイサイとカーボロネの中華スープ作り方3写真
  4. 4

    カップ4杯の水を沸騰させ2と3で切った野菜を入れ1分ほど煮る。

  5. 5

    4に●の調味料とカットわかめを加え、野菜がある程度柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    最後に溶き卵を流し入れ、卵が固まったら完成!

コツ・ポイント

ユーマイサイのシャキシャキ感を保つためにあまり煮詰めすぎないように気をつける。

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にわっぺ
にわっぺ @cook_40223332
2013/11/13 21:18に公開
愛知から福井県勝山市の専業農家に嫁ぎ、嫁ぎ先のお父さんお母さん、旦那と一緒に農業を営む3児の母です。旦那が変わった野菜の生産、販売を始めたので、それらの食べ方を研究中です。このサイトを見て、珍野菜に興味をもち、食べてくれる人が増えると良いなと考えています。逆にいろいろな食べ方を教えていただけるとさらに嬉しいです☆つくレポ待ってます!
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このレシピのキーワード

春雨 ワカメ しいたけ 卵 酒 玉ねぎ

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