ユーマイサイとカーボロネの中華スープ
にわっぺ @cook_40223332
カーボロネの大人な甘さとユーマイサイのシャキシャキが同時に味わえる1品☆お子様も喜んで食べること間違いなし！
このレシピの生い立ち
今年新作の野菜、ユーマイサイとカーボロネ。ユーマイサイはレタスと小松菜を掛け合わせたような味、カーボロネはキャベツに少し苦味を加えたような味。２品種ともスープにあいそうだなと、試作してみたところ子供も「これ美味い!」と言ってくれました♪
ユーマイサイとカーボロネの中華スープ
カーボロネの大人な甘さとユーマイサイのシャキシャキが同時に味わえる1品☆お子様も喜んで食べること間違いなし！
このレシピの生い立ち
今年新作の野菜、ユーマイサイとカーボロネ。ユーマイサイはレタスと小松菜を掛け合わせたような味、カーボロネはキャベツに少し苦味を加えたような味。２品種ともスープにあいそうだなと、試作してみたところ子供も「これ美味い!」と言ってくれました♪
作り方
- 1
まず沸騰したお湯に乾燥春雨をいれ、もどったらざるに上げ、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
カーボロネを約１センチ幅に切る。
-
- 3
ユーマイサイを約１センチ幅、椎茸と玉ねぎは薄切りにする。
-
- 4
カップ４杯の水を沸騰させ２と３で切った野菜を入れ１分ほど煮る。
- 5
４に●の調味料とカットわかめを加え、野菜がある程度柔らかくなるまで煮る。
- 6
最後に溶き卵を流し入れ、卵が固まったら完成！
コツ・ポイント
ユーマイサイのシャキシャキ感を保つためにあまり煮詰めすぎないように気をつける。
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