タコとキュウリと食用菊の酢の物
ハゲシモ @cook_40049390
隠し味にトマトケチャップを使いました
このレシピの生い立ち
生の食用菊をたくさん貰ったので冷凍保存していた物を使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
食用菊を水で戻す。キュウリは薄くスライスし、塩２つまみ（分量外）でよくもんで、水を切る
- 2
鮹を出来るだけ薄くスライスし、ボウルに入れる。
干し菊をしっかりと絞り、鮹の入ったボウルへ。 - 3
水気を切ったキュウリもボウルに入れ、寿司酢とトマトケチャップを入れ、合わせる。
- 4
器に盛って完成。
冷蔵庫で１時間ほど冷やすと味がなじみます。 - 5
生の食用菊は茹でて水分を絞ると、冷凍保存が可能です
コツ・ポイント
ケチャップの量は汁が赤くならないように少しずつ足して下さい。
この隠し味は以前、NHKの番組で放映していました。
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