大葉にんにく醤油＋ニラ＝めちゃうま
yukimi923 @cook_40160919
☆ドレッシング ☆餃子のたれ ☆かけ醤油（冷奴・とろろ等）☆チャーハンの味付け ☆炒め物の味付け ☆パスタの味付け
このレシピの生い立ち
「大葉にんにく醬油」をめんつゆで作ってにらを足したアレンジ版です。
めんつゆでつくることによって、だしを取る手間をかけることなく味が決まります。
大葉にんにく醤油＋ニラ＝めちゃうま
☆ドレッシング ☆餃子のたれ ☆かけ醤油（冷奴・とろろ等）☆チャーハンの味付け ☆炒め物の味付け ☆パスタの味付け
このレシピの生い立ち
「大葉にんにく醬油」をめんつゆで作ってにらを足したアレンジ版です。
めんつゆでつくることによって、だしを取る手間をかけることなく味が決まります。
作り方
- 1
めんつゆの中に大葉・にんにく・にらを漬け込みます。にらは無くても可。
- 2
3日ぐらいすると使えます。冷蔵庫にアヤウイ（？）大葉やにんにくやにらがあったら、即投入しておくと良いです。
- 3
使って減ったら注ぎ足しながら使ってください。防腐効果のある材料ばかりなので冷蔵庫で保存すると１年ぐらい平気でもちます
- 4
よく漬かった大葉はおにぎりに巻いて食べると美味です。
- 5
この醬油に酢とラー油を加えると餃子のたれになります
- 6
冷奴のかけ醤油としても美味です
- 7
ごま油と酢、いりごまを加えると中華風ドレッシングになります
- 8
チャーハンの味付けにも使えます。コクがあるので味わいが増します
コツ・ポイント
応用がきく便利な万能ダレなので、ぜひ作ってみてね♪
【追記】
最近、このたれをおにぎりの味付けにつかってみたらおいしかった！具に天かすを入れると、どことなく天丼風味。鮭や野沢菜の漬物刻んだり干しエビ入れてもgood!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19194693
