ニラ醤油
Midobas @cook_40303955
おいしいおいしいニラしょうゆ。冷奴、ごはん、唐揚げ、餃子などにかけて食べたりチャーハンや焼きそばの味付けにも。
このレシピの生い立ち
新鮮なニラが手に入ると作っています。何にかけてもおいしい。直前にごま油を足してかけても間違いないおいしさが味わえます。
ニラ醤油
おいしいおいしいニラしょうゆ。冷奴、ごはん、唐揚げ、餃子などにかけて食べたりチャーハンや焼きそばの味付けにも。
このレシピの生い立ち
新鮮なニラが手に入ると作っています。何にかけてもおいしい。直前にごま油を足してかけても間違いないおいしさが味わえます。
作り方
- 1
ニラはきれいに洗って水気を取り、向きを揃えて並べておく。
-
- 2
ニラを細かく刻む。
-
- 3
いい香りがします。
-
- 4
みりんを煮切る。小鍋で沸かして煮切るかレンジで2分ほどぐらぐらさせてアルコール分を飛ばします。
-
- 5
分量のしょうゆ、唐辛子を加える。
-
- 6
細かく刻んだニラを加えて出来上がり。数時間置いたら何にでもかけて召し上がって下さい。
-
- 7
冷蔵庫な1ヶ月くらいは十分持ちます。
コツ・ポイント
料理で使うよりはにらを細かめに切って食べやすくしています。先に容器にニラを入れてから別の器や鍋で作った調味料を注ぐ方が簡単かもしれません。
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