フライパンに油を入れ、アスパラと人参を軽く炒める。

人参がしんなりしてきたら、牛肉を入れる。

牛肉の表面の色が変わってきたら、あらかじめ合わせておいた砂糖、醤油、酒を回し入れ、フタをする。

最初は中火～強火で蒸気が出始めたら弱火にして５分ほど蒸し焼きに。

皿に盛り付け、白ゴマをふりかけたらできあがり。