蓮根サクッ！長葱きくらげ鶏天ぷら
オリエンタルママ @cook_40039321
旬の蓮根を皮ごと利用して、アレルギー予防！長葱ときくらげも利用した鶏天ぷらです。
このレシピの生い立ち
蓮根の皮にアレルギー抑制のタンニン成分が豊富
花粉症を少しでも抑えるのに蓮根が欠かせない我が家！今日は蓮根を美味しく揚げ物で頂きました。
速攻かな＾＾主人の鼻水止まりました（笑）
蓮根サクッ！長葱きくらげ鶏天ぷら
旬の蓮根を皮ごと利用して、アレルギー予防！長葱ときくらげも利用した鶏天ぷらです。
このレシピの生い立ち
蓮根の皮にアレルギー抑制のタンニン成分が豊富
花粉症を少しでも抑えるのに蓮根が欠かせない我が家！今日は蓮根を美味しく揚げ物で頂きました。
速攻かな＾＾主人の鼻水止まりました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷら粉を作っておく
天ぷらを揚げるオイルを用意して温めておく（１８０度） -
- 2
ボールにひき肉abを入れてよく混ぜる
-
- 3
蓮根は皮をよく洗い３ミリの厚さにカットしてサッと流水に充て水分は、ペーパーでふき取り、片栗粉を微量振りかける
-
- 4
蓮根に２を適量乗せてサンドする
-
- 5
４の蓮根サンドの全面に軽く天ぷら粉をまぶしておく
-
- 6
1の中に５を１つ１つ入れてからめる
-
- 7
１８０度の温度で約4～５分揚げる
-
コツ・ポイント
蓮根は皮の部分に栄養価が高いのでよく洗い丸ごと利用です！小さめな蓮根で作った方が頂きやすいです。厚さも３ミリ程度がおいしいと思います。
★ごま油を鶏肉に混ぜているので風味がよいです！
１２個ほどできるのでお弁当にもよいですね！
つくれぽ
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