白菜の梅酢漬け

梨佳子
梨佳子 @cook_40074026

お漬物でもサラダでも。
このレシピの生い立ち
梅酢を使う機会がなかなかなくて減らないので、中途半端に残った白菜で漬けてみました。

白菜の梅酢漬け

お漬物でもサラダでも。
このレシピの生い立ち
梅酢を使う機会がなかなかなくて減らないので、中途半端に残った白菜で漬けてみました。

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材料

  1. 白菜 好きなだけ
  2. 梅酢 白菜が浸かるくらい
  3. 少々
  4. 塩昆布 好みで

作り方

  1. 1

    白菜を洗って細長く切る。葉先はざく切りに。塩して揉んでしばらくおく。

  2. 2

    水分をしぼってビニール袋に入れ、梅酢を加え、白菜になじませる。塩昆布があれば足しても可。

コツ・ポイント

水分をよく切ることくらいです。

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梨佳子
梨佳子 @cook_40074026
に公開
甘いのが苦手で、気がついたら、お砂糖5年で2キロしか使ってませんでした。そして、最近は塩麹のもたらす甘さも苦手になってきました。野菜の持つ甘みも辛いです。どうしよう。
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