エビイモをそうめんつゆあんかけで！
麗ka @cook_40074477
夏も終わり冷蔵庫に残ったそうめんつゆ
と、ゲットした謎の巨大エビイモと戦う
このレシピの生い立ち
エビイモとそうめんつゆがあったから、、、。
だし醤油もあったのですが、いいかげん、そうめんつゆも使い切りたいので、、、
ちなみにそうめんつゆのストレートは開封後すぐに使用しないといけないので、濃縮タイプを買うようにしています
エビイモをそうめんつゆあんかけで！
夏も終わり冷蔵庫に残ったそうめんつゆ
と、ゲットした謎の巨大エビイモと戦う
このレシピの生い立ち
エビイモとそうめんつゆがあったから、、、。
だし醤油もあったのですが、いいかげん、そうめんつゆも使い切りたいので、、、
ちなみにそうめんつゆのストレートは開封後すぐに使用しないといけないので、濃縮タイプを買うようにしています
作り方
- 1
これでも中ぐらいのエビイモ
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- 2
巨大なので、よく洗ってから輪切りにして、皮をむく
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- 3
今回は細かく切ってみました
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- 4
鶏肉はオリーブオイルで皮を下にして、表面だけ加熱する。
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- 5
水をヒタヒタになるまで入れて、蓋をして中火で加熱。沸騰したら弱火でやわらかくなるまでさらに加熱
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- 6
やわらかくなってから、そうめんつゆを入れて再度加熱。沸騰したら一晩おいて味をなじませる。
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- 7
翌日、再度鍋を温めてから、水溶き片栗粉を流し入れ、軽くかき混ぜたらできあがり！
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コツ・ポイント
やたらデカクテびっくりですが、サトイモより皮がむきやすいのでぜひチャレンジしてください。
水がシャボシャボで味が薄い時は、片栗粉であんかけにしたら、美味しくなります
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