作り方
- 1
蕪の皮を剥き、6等分。
出し汁を温め、薄口醤油を入れ、蕪が柔らかくなるまで煮る -
- 2
長芋をすりおろす。
そこに塩麹を入れ、よく混ぜる。
※すりこぎで擦ればよりなめらか。 -
- 3
器に汁と蕪をそそぐ。
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- 4
長芋をおたま等でゆっくり注ぐ。
蕪の葉を飾る。
出来上がり～ -
コツ・ポイント
塩麹は各家庭で塩分が違うと思うので、調整して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19195825
