大根は10cmほどの輪切りにし、皮をむいて、千切りにします。

軽く塩をふって、その上から水を軽く振り5分おきます。軽く揉むとよりしんなりまます。

水をかけて軽く塩分を落とし、両手を使って水分をよく絞ります。(手を握るようにしてギュー！)

乾燥ワカメをそのまま入れます。余分なすいぶんんを吸って柔らかくなります。

ツナ缶を油ごと入れ、コショウと刻んだ柚子の皮を入れたらよく混ぜて出来上がり。