フライパンでお湯を沸かし、塩を少し加える。沸騰したら胸肉を入れ、10分茹でた後、フタをして30分蒸らす。

きゅうりをみじん切りにする。

きゅうりに、砂糖、塩、胡麻油、すりごま、豆板醤をすべて入れ、混ぜる。豆板醤は写真の量くらい。