ゴボウは土を取り、ささがきにしてザルに置く。

フライパンを温め、ゴマ油、ショウガを入れ、牛肉を入れて炒める。

牛肉に火が通るくらいでゴボウを入れ、しんなりするまで炒める。

酒、砂糖、醤油を入れ３分程炒める。