簡単！キュウリの生姜醤油漬け【一夜漬け】
おれんぢ＠オレンヂ @cook_40121834
簡単でとにかく美味しい１品♪生姜醤油の風味とちょっとピリ辛仕上げがご飯やお酒に抜群に合います！食欲不振の時にも最適です。
このレシピの生い立ち
食欲がない夏場や食欲不振の時にいつもこれを作って食べています。とにかくご飯、お酒、箸休めにも合う万能なおかずです。
簡単！キュウリの生姜醤油漬け【一夜漬け】
簡単でとにかく美味しい１品♪生姜醤油の風味とちょっとピリ辛仕上げがご飯やお酒に抜群に合います！食欲不振の時にも最適です。
このレシピの生い立ち
食欲がない夏場や食欲不振の時にいつもこれを作って食べています。とにかくご飯、お酒、箸休めにも合う万能なおかずです。
作り方
- 1
キュウリを乱切りに切ります。
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- 2
切ったキュウリを大きな容器に移し、塩を振りかけて馴染むように混ぜます。
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- 3
約1日間、重しを置いて水分をしっかりと抜きます。
-
- 4
1日経過すれば③をザルにあげて水分を切ります。
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- 5
容器に④のキュウリと、【B】の具材を入れます。
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- 6
【A】の漬けダレを鍋に入れて煮ます。そして、沸騰する前に火を止めます。
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- 7
粗熱を取った⑥の漬けダレを⑤に入れてしっかりと混ぜ合わせます。
あとは冷蔵庫に入れて冷やせば完成です。
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- 8
キュウリの生姜醤油漬けの完成です！
2日、3日と経過すればするほど味が馴染んで美味しさが向上します♪
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コツ・ポイント
☆2㎏で作る場合は調味料等の分量を半分にしてください。
☆たくさん作っておいたほうが味が馴染んで美味しいですし、何よりすぐ食べ切ってしまうくらい美味しいと思います。
☆辛いのがお好きな方は鷹の爪の量を増やして調節してください。
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