里芋の和風コロッケ

里芋の和風コロッケ-レシピのメイン写真

里芋の和風コロッケ

にゃーご☆彡 @cook_40225486

里芋があったら絶対作る定番料理
里芋ほっこりの和風コロッケです^ - ^
このレシピの生い立ち
毎年実家からもらう里芋が大量にあるので、みんなが大好きコロッケにしました

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材料

2人分〜3人分（6個）

里芋 400〜500g
鶏挽肉 150g
＊塩少々
＊和風出汁の素小さじ半分
☆めんつゆ大さじ2
☆塩少々
☆和風出汁の素小さじ1弱
☆マヨネーズ大さじ1
小麦粉適宜
卵 1個
パン粉適宜

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作り方

1

里芋は皮をむき、一口大に切り柔らかくなるまで水から茹でる
2

フライパンに油少々（分量外）をひいて鶏挽肉を炒め、色が変わったら＊で味付け
3

茹でた里芋をザルに上げ、水気をきってボールに入れ潰す
4

2で炒めた挽肉、☆の調味料で味付け
5

粗熱が取れたら6当分にして丸め、小麦粉、卵、パン粉をつけて180℃の油（分量外）できつね色になるまであげたら出来上がり

コツ・ポイント

タネを丸める前に味見をしてしっかりめの味付けになるよう調整してください。
タネを丸めるときに水を少量つけると扱いやすいです。
形はお好みでどうぞ(´･_･`)

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にゃーご☆彡 @cook_40225486

2015/10/31 06:45に公開

このレシピのキーワード

コロッケ里芋卵とりひき肉小麦粉

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