かぼちゃは種を取り除き、ラップで包んでレンジで4～5分加熱。
皮を取り外し、冷めないうちにマッシュ。

つぶしたかぼちゃに、卵、牛乳、溶かしたバター、HMを投入。

クリームチーズを冷蔵庫から取り出し、冷たいうちに好きな大きさに切り、生地に投入。室温で溶け始めてしまいますから注意。

パウンド型に溶かしたバターを塗り、生地を流す。トントンして空気を抜く。

180度に余熱したオーブンで30分～焼く。竹串や菜箸を刺して、生地がつかなければ焼き上がり。

粗熱を取ったら、布かラップをふんわり被せて、冷ます。