お酢はいつも適当に入れています。お酢は沸騰してからじゃなくても大丈夫です♪あと、我が家では卵をきれいに洗ってから、ついでに野菜も茹でていますが、お酢もそんなに入っていないので野菜もすっぱくなくいただけますよ♪