作り方
- 1
そら豆を鞘から外し、塩少々を入れた熱湯(分量外)で2分ほど茹で、殻を剥きます。
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- 2
表面に飾り包丁を入れたいかを白ワインとオリーブオイルで炒め、汁気が飛んで焼き色がついたら火からおろします。
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- 3
☆を混ぜ合わせてマリネ液を作ります。
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- 4
手順1～手順3を混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日ほど寝かせます。
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- 5
味が馴染んだら、完成です。
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- 6
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2017/5/19 -
コツ・ポイント
オイルをひいたフライパンにいかを入れ、反り返ってきたら白ワインを入れて炒めます。
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