チャンボッタ イタリア風野菜煮込み
liqueur☆ @meux
イタリアの、主にバジリカータ州で多く食べられている野菜のごった煮、チャンボッタです。
このレシピの生い立ち
テレビでチャンボッタを作るシーンを見掛け、見よう見まねで作ってみました。(材料もテレビと同じじゃがいも、ピーマン＆パプリカをメインにしました。)
チャンボッタ イタリア風野菜煮込み
イタリアの、主にバジリカータ州で多く食べられている野菜のごった煮、チャンボッタです。
このレシピの生い立ち
テレビでチャンボッタを作るシーンを見掛け、見よう見まねで作ってみました。(材料もテレビと同じじゃがいも、ピーマン＆パプリカをメインにしました。)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、1cm角程度にカットします。
-
- 2
ピーマン、パプリカも1cm角程度にカットします。
-
- 3
フライパンにオイルをひき、おろしにんにくを入れてじゃがいもを透き通るまで炒めます。
-
- 4
水、コンソメを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
-
- 5
ピーマン、パプリカを加え、水気が飛ぶまで炒めます。
-
- 6
半分に切ったプチトマトを加え、プチトマトが軽く煮崩れたら塩で味を調えます。
-
- 7
完成です。
-
コツ・ポイント
プロヴァンスのラタトゥイユに似ていますが、じゃがいもが入っているのが特徴です。(他の野菜はお好みで大丈夫だと思います。)
ズッキーニやなすを入れても、美味しいと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19199160
