☆ほうれん草と鶏肉のニンニク醤油炒め☆

ほうれん草を下茹でする。あとで炒めるので、茹ですぎないようにしてください。

鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩、胡椒を振り、片栗粉をまぶします。エリンギも食べやすい大きさに切ります。

厚揚げをザルに入れ、熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさに切ります。ニンニク、長ネギはみじん切りにします。

フライパンにマーガリンを熱し、ニンニク、鶏肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わってきたら、厚揚げ、エリンギを加えます。

厚揚げは両面に焼き色が付くように炒めます。焼き色が付いたら、ネギ、ほうれん草、酒、砂糖を入れて炒めます。

アルコールを飛ばして、最後に醤油、オイスターソースを加えて加熱します。味見をして、塩、胡椒で調えたら出来上がり☆