おつまみにも最適♥甘くないチキン南蛮♪
Haumama @cook_40132096
さっぱりヘルシー♪とろ～りタルタルとの相性バッチリ
(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
このレシピの生い立ち
母から、教えて貰ったチキン南蛮を、甘い物が苦手な旦那様の為にアレンジしました♡
おつまみにも最適♥甘くないチキン南蛮♪
さっぱりヘルシー♪とろ～りタルタルとの相性バッチリ
(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
このレシピの生い立ち
母から、教えて貰ったチキン南蛮を、甘い物が苦手な旦那様の為にアレンジしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切って、塩こしょうで下味をつける。
玉ねぎを小さ目のみじん切りにして、ざるに入れて水にさらす。 -
- 2
ゆで卵を穴あきのおろし金ですりおろし、軽く水気をきった玉ねぎ、塩こしょう、マヨネーズを合わせてザックリ混ぜる。
-
- 3
鍋に合わせ酢の材料を全て入れて中火にかける。
- 4
ビニール袋に小麦粉と、片栗粉をあわせて鶏肉を入れて全体に粉が付くように軽くフリフリします。
-
- 5
溶き卵にくぐらせ、１７０度の揚げ油で両面カラット揚げます。
♦玉子で、鶏肉がくっつきますが裏返す直前にお箸でほぐせばok -
- 6
合わせ酢は、沸騰直前に火を止めて揚げたての鶏肉を入れる。5～10分漬けこんで、味を染み込ませます。
-
- 7
おこのみの野菜と器に盛りタルタルソースをかけたら完成です！
-
コツ・ポイント
鶏肉が揚げ上がるタイミングに合わせて、沸騰直前の合わせ酢に、漬け込む！この時必ず火を止めてください♡
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