サンマを３枚におろし、食べやすい大きさに切る（半分）。サンマに片栗粉をまぶし、フライパンでカリッとするくらいに焼く

焼けたサンマをお皿に取りそのままのフライパンでたまねぎのみじん切りを炒める。少々の塩コショウで。

たまねぎに火が通ったら、ケチャップとソースで味を決める。

ソースができたらお皿のサンマをフライパンに戻し、ソースを絡める。（いっぺんにではなく少量で絡めると魚が崩れない）

残ったソースは別の器に取り、付けながら食べるようにする。盛り付けたら粉チーズをかける。