秋鮭の甘酢漬け

naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198

野菜をもみじや銀杏に切り抜いて秋っぽく
このレシピの生い立ち
鶏肉や豚肉でよく作る甘酢漬けを
秋鮭で作ってみました

秋鮭の甘酢漬け

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naーちゃん
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野菜をもみじや銀杏に切り抜いて秋っぽく
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鶏肉や豚肉でよく作る甘酢漬けを
秋鮭で作ってみました
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材料

2人分
  1. 秋鮭 2切れ
  2. 人参 ５ｃｍ
  3. 南瓜 １切れ
  4. 山芋 ５ｃｍ
  5. ＊醤油 大匙２
  6. ＊酢 大匙２
  7. ＊砂糖 大匙２
  8. ＊酒 大匙１
  9. 片栗粉 適宜
  10. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    秋酒は一口大に切り片栗粉をまぶします。
    人参はもみじに型抜きし、南瓜は銀杏に型抜きします。山芋は銀杏切りにします

  2. 2

    ＊の調味料を合わせます

  3. 3

    ①をあぶらで揚げます。野菜は素揚げです

  4. 4

    ②に漬けます

コツ・ポイント

人参と南瓜は軽くレンジでチンするといいです
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naーちゃん
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毎日、晩酌が欠かせない我が家。子供たちも社会人となり、最近は夫婦二人だけの食卓が増えました。二人だとお料理も余りがちでも盛り付けを工夫して残り物も美味しそうにと心がけています。また気の会った仲間とホームパーティーをして自慢の料理を持ち寄ったりレシピ交換したりして友達と楽しんでいます飲んで食べてが大好きな我が家、愛犬の散歩とウォーキングでダイエット＆健康管理にも心がけています
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