牡蠣と生ハムの簡単ピンチョス

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めだまっちゃん
めだまっちゃん @cook_40075945

牡蠣のベーコン巻きよりもおしゃれで美味しい♪
しかも、めちゃくちゃ簡単です。
最初のおつまみにささっと出して。
このレシピの生い立ち
牡蠣＋ベーコンは定番ですが、だったら生ハムでも美味しいのでは？…と思い。生ハムを焼くのはもったいないので、最初は焼いた牡蠣を生ハムで巻いていたのですが、手が熱いし、巻いてるうちに熱々の牡蠣が冷めてしまうので、この方法を思いつきました♪

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材料

2〜3人分
  1. 牡蠣 6〜9個
  2. 生ハム 6〜9枚
  3. スプラウト 1/2パック
  4. ニンニク 1片
  5. レモン 1/4個
  6. オリーブオイル 適量
  7. 片栗粉 適量
  8. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り。牡蠣は軽く洗ってペーパータオルで水気を取る。

  2. 2

    生ハムは1枚ずつ剥がし、適量のスプラウトを巻き込んで、お皿に並べておく。

  3. 3

    オリーブオイルとニンニクを弱火に掛け、香りが出てきたら、片栗粉をまぶした牡蠣を入れる。

  4. 4

    少し牡蠣が色づいたら、ニンニクが焦げる前に取り出して、並べておいた生ハムの上に1つずつ載せる。

  5. 5

    黒胡椒を全体に掛け、竹串を個々に刺したら、レモンを添えて出来上がり。生ハムと牡蠣の塩分があるので塩は要りません。

コツ・ポイント

今回はブロッコリースプラウトを使いましたが、貝割れ大根の方がぴりっとします。牡蠣は半生が好きなら、生食用を使ってさっと焼いてください。

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レシピ作者

めだまっちゃん
めだまっちゃん @cook_40075945
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美味しい料理を作るために、チャラチャラと食べ歩き・飲み歩きをしている、という言い訳をしながら生きています（笑）。そんなわけで、お洒落なレストランやデリ、はたまたコンビニで食べた美味しい料理のレシピをなんとか再現できないか、を常に研究中。ホームパーティーも大好きで、作り置きや持ち込みできるようなお料理も得意です。
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