作り方
- 1
人参、タマネギをスライサーで切る。
- 2
酒を鍋に入れ沸騰させる。
魚はさっと洗ってざるにあげておく。
酒が沸騰したら魚を入れ、また沸騰するまで煮る。 - 3
沸騰したら火を止める。うろこが残っていたらスプーンでさっと取り除きポン酢を入れ10分煮る。
- 4
玉ねぎと人参を入れ5分くらい煮る。
- 5
野菜がしんなりしたら火を止める。
- 6
食べる直前に、付け合わせ野菜をそえる。
今日は間引き大根。
コツ・ポイント
スライサーを使うとき手を切らないように注意!
最後は包丁で切った方がいいですよ。
味付けは酒とポン酢だけなのに、野菜から甘味がでていい具合になります。
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