皮をむいた大根と、ごぼうをピーラーで薄く剥く。（お好みで厚さを調整して下さい）

①をやわらかくなるまで下茹でする。（1種類ずつ盛り付けるために、別々に茹でるのがおすすめ）

②に火が通り、やわらかくなったらAの調味料と、いわし小粒だんごを入れてに煮含ませる。

③に【B】を入れ、とろみをつける。

④を皿に盛り付け、上から細ねぎをちらす。