冷やしても❀冬瓜のとりだし煮
ｇｏｍａｍｉｓｏ @cook_40202125
鶏皮と白だしで、色淡く薄味ながらもコクのある一品に仕上げました。
冷やすのもおすすめです！
このレシピの生い立ち
淡白な冬瓜のコクだしに、いつも冷凍庫にストックしてある鶏皮を使ってみました❤
さっぱりたっぷりお腹に入りますよー！
冷やしても❀冬瓜のとりだし煮
鶏皮と白だしで、色淡く薄味ながらもコクのある一品に仕上げました。
冷やすのもおすすめです！
このレシピの生い立ち
淡白な冬瓜のコクだしに、いつも冷凍庫にストックしてある鶏皮を使ってみました❤
さっぱりたっぷりお腹に入りますよー！
作り方
- 1
冬瓜は皮を厚めに剝き、一口大に切る。
鍋に入れ、たっぷりの水を加えて下茹でする。（やや柔らかくなればOK） - 2
湯を捨て、鶏皮、・の調味料、ひたひたの水を加えて中火にかける。
少しずらして蓋をし、柔らかくなるまで煮る。 - 3
鶏皮を取り出し、適当に細かく刻み戻し入れる。
時間があれば蓋をしそのまま冷ます。
コツ・ポイント
＊薄色で、上品な一品となります。
＊下茹でし過ぎると、本煮でトロトロになってしまうので、お好みの加減で煮てみてください！
＊冷やしても美味しいです！その場合には、やや塩気を強めるのがおすすめです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200897
