ちびころ新ジャガの味噌炒めバター風味
薄荷パン @cook_40049914
小さい新ジャガは、皮をむかずにそのまま食べちゃいましょう！味噌とバターはジャガイモとの相性抜群です！！
このレシピの生い立ち
農家さんの直売所に並んでた芋が、ころころと可愛くて思わず買ってしまったのですが、小さいので剥くのは面倒(；一_一)
なんとか皮ごと美味しくいただいてしまおうと、考えたレシピです。
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- 1
じゃが芋はナイロンたわしでゴシゴシ洗い、皮ごと竹串がすっと通るまで茹る。
- 2
♥の調味料をよく混ぜておく。
- 3
茹だったじゃが芋は水を切り、浅く十字に切れ目を入れる。（味が染みやすいように）
- 4
鍋かフライパン（芋が重ならない大きさがベスト）にサラダ油をひき、じゃが芋を少し焦げ目がつくまで炒める。
- 5
こんな感じ。
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- 6
２で合わせた調味料を入れ、さらに汁けがなくなるまで中火で炒め、最後にバターを入れ、全体になじんで艶が出たら出来上がり♥
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- 7
今回使ったのはこんな大きさの芋。
小さくて１つ１つ剥いてらんないﾃﾞｽ(笑)
（ハーブ瓶は大きさ比較のために置いてます） -
- 8
13/03/17追記
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青のりと桜えびちらしたら、たこ焼きそっくりに(笑) -
コツ・ポイント
・コツは・・・じゃが芋に焦げ目をつける事かなぁ？？ 香ばしくなります。
・じゃが芋の下処理は、レンジで蒸しでも良いです。柔らかくしすぎないよう注意してネ☆
リアクション
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