鶏肉の脂を取り除いて、厚い部分は開いて、一口大に切り、醤油を振りかける。

10分程おいたら、水分(ドリップ)をキッチンペーパーて拭き取り、軽く塩胡椒、さらに小麦粉をつける。

フライパンを中火にかけ、油を引いて鶏肉を、両面キツネ色になるまで焼きます。

旨〜い大根おろしで和えて出来上がり。