京風◎ふんわり卵のしば漬けチャーハン
KaoRi☆★☆ @cook_40037330
しば漬けとじゃこのカリカリ食感が美味(✿ฺ´∀`✿ฺ)
だし入り卵焼きをふんわりと乗せて♪♪
このレシピの生い立ち
地元京都のしば漬けをたくさんもらったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵１個を割り入れてご飯を入れてよく混ぜ、たまごご飯をつくる。
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- 2
フライパンに油を薄くひき、たまごご飯、じゃこを入れ、パラパラになるまで炒める。しば漬けも加え塩こしょうで味を整える。
- 3
チャーハンをお皿に盛り付け、再度フライパンに油をひき、◎と卵を混ぜた卵液を入れ、かき混ぜながら形を整え卵焼きをつくる。
- 4
チャーハンの上にだし入り卵焼きをのせれば完成☆飾りにネギや海苔を散らしても◎
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コツ・ポイント
ごはんは炊きたてより冷ましたものを使うとパラパラに仕上がります♪
強火でよーく炒めることによってパラパラチャーハンの完成です☆
上にのせるたまごはふんわり仕上げてくださいね♡♡
しば漬けがいい味だしてるので調味料いらずです♪
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その他のレシピ
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