カツオの漬け丼
Tきあら @cook_40150694
土佐じょうゆを作って漬けるだけ♪薬味はお好みで大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
昔何かのフリーペーパーで見たレシピをアレンジしました。刺身盛り合わせよりも豪快に食べられるので家族が喜びます。
カツオの漬け丼
土佐じょうゆを作って漬けるだけ♪薬味はお好みで大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
昔何かのフリーペーパーで見たレシピをアレンジしました。刺身盛り合わせよりも豪快に食べられるので家族が喜びます。
作り方
- 1
★を小鍋に入れひと煮立ちさせて濾して冷ましておく。
-
- 2
かつおは8ミリの幅に切り30分から１時間位漬ける。ここにおろししょうがを加えてもよいのですが、子供は嫌いなのでお好みで♪
-
- 3
円形の密閉のタッパーだと上下返しても汁がこぼれないので、短時間で食べたい時は何度かひっくり返したりします。
-
- 4
薬味を切る。ニンニクはスライスしてトースターで5分ほど焼きます。(焦げに注意)
-
- 5
ごはんを人肌に冷まして丼に盛り付ける
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- 6
オマケ 濾した鰹節は梅干しと一緒におにぎりに入れると美味しいです♪
-
コツ・ポイント
土佐じょうゆは冷ましてからカツオを漬けて下さいね♪長く漬け過ぎると身が固くなるので注意です。
薬味はお好みでどうぞ♪この土佐じょうゆの量でカツオ2さくは大丈夫です。
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