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甘味噌ブレンド-レシピのメイン写真

甘味噌ブレンド

かとうこうめい
かとうこうめい @cook_40221700

味噌カツ、味噌キャベツなど☆使い方はいろいろです♪
このレシピの生い立ち
市販のかけるタイプの味噌の、保存料の無いものが欲しかったので作りました。

味噌カツ、味噌キャベツなど☆使い方はいろいろです♪
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市販のかけるタイプの味噌の、保存料の無いものが欲しかったので作りました。

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かとうこうめい
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味噌カツ、味噌キャベツなど☆使い方はいろいろです♪
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市販のかけるタイプの味噌の、保存料の無いものが欲しかったので作りました。

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材料

  • 赤味噌 200g
  • タケヤミックス味噌 100g
  • 料理酒 72cc
  • みりん 36cc
  • きび砂糖 160g
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作り方

  1. 1

    料理酒とみりんを鍋に入れ、火にかけてアルコール分をとばす。

  2. 2

    とろ火にして、赤味噌、ミックス味噌、きび砂糖を入れ、木べらで全体が馴染むまで、焦げないように混ぜる。

  3. 3

    冷めたら、タッパなどに入れて冷蔵保管。

コツ・ポイント

使い方は色々あるので、まとめて作っておくと何かと便利です☆このままだと固いので、用途に応じてカツオ出汁や鶏ガラ出汁などでゆるくしてからご利用下さい♪

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かとうこうめい
かとうこうめい @cook_40221700
2017/03/30 11:46に公開

このレシピのキーワード

酒 味噌 赤みそ

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