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ロールキャベツコンソメ風味
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ロールキャベツコンソメ風味-レシピのメイン写真

ロールキャベツコンソメ風味

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

コンソメスープで煮ただけのシンプルなロールキャベツです。つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が冬になるとトマトケチャップで煮込んだロールキャベツを作ってくれたのを思い出します。コンソメ味はお世話になったで理性的で知的センスも良くて素敵な事を沢山教えてくれた、ブティックのママのロールキャベツを思い出して作りました。

コンソメスープで煮ただけのシンプルなロールキャベツです。つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が冬になるとトマトケチャップで煮込んだロールキャベツを作ってくれたのを思い出します。コンソメ味はお世話になったで理性的で知的センスも良くて素敵な事を沢山教えてくれた、ブティックのママのロールキャベツを思い出して作りました。

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ロールキャベツコンソメ風味

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

コンソメスープで煮ただけのシンプルなロールキャベツです。つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が冬になるとトマトケチャップで煮込んだロールキャベツを作ってくれたのを思い出します。コンソメ味はお世話になったで理性的で知的センスも良くて素敵な事を沢山教えてくれた、ブティックのママのロールキャベツを思い出して作りました。

コンソメスープで煮ただけのシンプルなロールキャベツです。つくれぽありがとうございます。(^^)
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子供の頃、母が冬になるとトマトケチャップで煮込んだロールキャベツを作ってくれたのを思い出します。コンソメ味はお世話になったで理性的で知的センスも良くて素敵な事を沢山教えてくれた、ブティックのママのロールキャベツを思い出して作りました。

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材料

ふたり分
  • キャベツの葉 4~8枚
  • ■塩、胡椒 各少々
  • 豚挽肉 200g
  • 卵 1/2個
  • 玉葱 50g
  • パン粉 1/2カップ
  • 牛乳 大さじ1
  • ■塩、ナツメグ 少々
  • ベーコン 1~2枚
  • ブイヨン 400cc
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン 50cc
  • 好みで塩 少々
  • パセリアッシェ 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは芯を除いて茹で、広げて水切りします。

    • ロールキャベツコンソメ風味作り方1写真
  2. 2

    豚挽肉は■塩、ナツメグを加えて良く練り混ぜ、玉葱は微塵切り、卵は溶きほぐし、パン粉は牛乳に浸します。

    • ロールキャベツコンソメ風味作り方2写真
  3. 3

    練った挽肉に卵を加えて混ぜ、他の材料を練り混ぜ、ひと纏めにします。

    • ロールキャベツコンソメ風味作り方3写真
  4. 4

    キャベツの葉に■塩、胡椒して巻いてからベーコンを帯状に巻き付けて、爪楊枝で止めます。

    • ロールキャベツコンソメ風味作り方4写真
  5. 5

    鍋にロールキャベツを並べて、ブイヨンを注ぎ、ローリエ 、白ワインを加えて30分煮ます。味をみて足りなければ■塩を加えます

    • ロールキャベツコンソメ風味作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて、パセリアッシェを振ります。

    • ロールキャベツコンソメ風味作り方6写真

コツ・ポイント

キャベツの巻き加減、塩加減はお好みで調節してください。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/01/16 13:36に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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