洗ったノビルは髭根部分だけ落とし5㎝くらいに切る。
にんじん油揚げは細切り。
豚肉も貧乏臭い感じに小さく切る。

フライパンに油を熱して
豚肉→にんじん･ノビルの鱗茎部分→ もやし･ノビルの葉･油揚げ
の順にさっと炒め合わせる。

③のフライパンに水300ccくらいと調味料を入れ、煮たったら蓋をせず中火で水分を飛ばしながら煮ていく。たまに混ぜる。

汁気がだいぶなくってきたら 味をみて薄ければ塩で調整。
火を止めてから粉コショウをふり、混ぜてなじませたら完成。