豚肉脂身の部分を切りフライパンを温め脂身からゆっくり油をだす。豚薄切り肉に包める用な大きさに切り肉で巻く。

肉巻いた方を下にして先に焼く。裏表焼いたら酒を振りとばし砂糖を振りかける。砂糖が馴染んで全体に溶けたら醤油を振りかける。

味が付いたら最後にみりんをかけ照りがでたら出来上がり。