絶対に失敗しない！ローストビーフ☆
ぺるーさん @cook_40221537
焼き肉のタレを使うので、味が決まり、失敗しません。そこらのお店のローストビーフより美味しくて驚かれるおもてなしメニュー☆
このレシピの生い立ち
知り合いから教わったらホントに簡単、美味しかったレシピです。
アプリでひらく作り方
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今回は100gくらいのモモ肉しかなかったので、100g×２で作りました。この倍くらいの厚みがいいです。
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調味料を混ぜておく。
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フライパンに油を熱し、牛モモ肉を全面焼く。
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焼き色がついたら、調味料を入れ、全面回しながら一煮立ちさせる。
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常温で冷まして、ジップロックなどに肉と調味料を入れ、冷蔵庫で３日おいておく。
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今回は漬け込み期間３日。切り口は周りは色が変わり、真ん中に赤みが残っている状態。これでしっかり味ついてます。
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薄く切って、盛り付けて完成！しっかり味がついているので、タレは不要です。お好みでレモンを絞って。
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- 8
漬け込み期間は、200g一塊の肉で４～７日。標準は５日ほど。今回の100gでは３日～５日です。味の濃さの好みで調節を。
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他のおもてなしレシピはこちら。
スパイシーチキンコブサラダ
ID:19144749 -
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スモークサーモンとクリームチーズのディップ
ID:19194346 -
コツ・ポイント
牛肉の大きさ(特に厚み)によって、漬け期間を調整します。薄いと味が早く染み込みますので、長い期間漬けておくと、濃すぎになってしまいます。
薄いもので３日～５日、厚いものは４日～７日程度。
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