やみつきになる、すき焼き風ビビンバ弁当
ta-eco @cook_40028467
ビビンバのように鮮やかで、すき焼きのようにおいしく、便利なお弁当です♪♪♪
このレシピの生い立ち
すき焼きが大好きな我が家は、お肉をすき焼きのように甘く味付けしてみました。また、キノコをふんだんに使って、ヘルシーに仕上げています。
やみつきになる、すき焼き風ビビンバ弁当
ビビンバのように鮮やかで、すき焼きのようにおいしく、便利なお弁当です♪♪♪
このレシピの生い立ち
すき焼きが大好きな我が家は、お肉をすき焼きのように甘く味付けしてみました。また、キノコをふんだんに使って、ヘルシーに仕上げています。
作り方
- 1
お弁当箱にご飯を敷きつめる
- 2
にんじんの皮をむき、細切りにする。えのきとしいたけは下の部分を切る。しいたけは細切り。かいわれ大根も、下の部分を切る
- 3
お肉に、調味料Aをふりかけておく
- 4
フライパンを火にかけ、ごま油を入れ、にんじんを炒める。2分程しんなりするまで炒め、軽く塩をふりかけ、お皿に取り出す
- 5
4と同様に、フライパンにごま油を加え、えのきとしいたけを2分程しんなりするまで炒め、軽く塩をふりかけ、お皿に取り出す
- 6
フライパンにごま油を加え、3のお肉と調味料を加え、お肉の色が変わるまで炒め、お皿に取り出す
- 7
1に、にんじん、えのき、しいたけ、お肉、かいわれ大根、お肉、コチュジャンを乗せる
- 8
お好みで、卵黄か、目玉焼きか、温泉卵を乗せて、できあがりです。
-
コツ・ポイント
具はお好みでアレンジしてくださいね。キムチやもやしを乗せてもおいしいですが、キムチは入れ物に色がついたらなかなかとれなかったり、どちらも水分が出やすいので、お弁当にはあまりお勧めできません。
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