人参・玉ねぎ・ピーマンをみじん切りにします。

フライパンを温め油を引いて、合い挽きミンチを炒め、みじん切りにしたピーマン・玉ねぎ・人参を炒める。よく炒めて下さい。

3に水を500ml入れてよく煮ます。
コンソメキューブを入れて、赤ワインを入れて煮て下さい。

よく煮て、全体的にトロっとしてきたら、混ぜながらカレー粉を入れて下さい。
混ぜないと焦げてしまいます。

4に残りの水をルゥの様子を見ながら、入れて下さい。
ルゥの固さはお好みで。

＊私の家ではまだまだ小さい子供がいるのでカレー粉はバーモントカレーの甘口や、ケチャップを使いましたが、お好みで辛口でも。