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たっぷり生姜と肉団子のスープ煮
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たっぷり生姜と肉団子のスープ煮-レシピのメイン写真

たっぷり生姜と肉団子のスープ煮

管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

ふわふわの肉団子とたっぷりの生姜で体の温まる一品です。
このレシピの生い立ち
生姜の冬レシピを考えていて思い付きました。

ふわふわの肉団子とたっぷりの生姜で体の温まる一品です。
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たっぷり生姜と肉団子のスープ煮

管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

ふわふわの肉団子とたっぷりの生姜で体の温まる一品です。
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材料

4人分
  • 豚挽肉 300g
  • 卵 1個
  • 生姜チューブ 3g
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 長ネギ(みじん切り) 20g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 白菜 200g
  • 人参 20g
  • 生姜チューブ 3g
  • 中華味 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 春雨 20g
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作り方

  1. 1

    肉団子を作ります。
    片栗粉までの具材を合わせます。
    春雨も茹でてカットしておく。

  2. 2

    人参を短冊に切り、水500ccと共にいれます。
    沸騰したら肉団子を作り落とし入れていく。

  3. 3

    短冊に切った白菜と調味料を加えます。
    グツグツしてきたら、春雨も加え味を調えて下さいね。

コツ・ポイント

肉団子からアクが出るのでアク取りしながら煮て下さいね。

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管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736
2013/11/16 11:26に公開
管理栄養士・給食コンサルタント節約美容料理®研究家  アリコフード代表
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このレシピのキーワード

スープ煮 肉団子 春雨 白菜 片栗粉 にんじん お肉 豚ひき肉 卵 酒 長ネギ

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