大根菜を茹でる、水気を絞って、細かく切ります、切った後さらに水気をしっかりを絞る。

ボウルに鶏挽肉を入れ酒・醤油を加え混ぜる。

火をつけずに、フライパンに1と味噌・砂糖を入れ、合えるように混ぜる。

火をつけ炒め、馴染んできたら、2を加えさらに炒める。

水気が無くなるまで炒る。
味噌の種類による各々違うので、味見をしながら調節して下さい。

水気なくなたら火を止めて、ゴマを振り入れて混ぜて完成！